Profe Ángela: Muchas gracias por compartir sus conocimientos y por sus explicaciones tan claras y fáciles de entender. Mi experiencia como alumna ha sido indescriptible. Ha sido maravilloso aprender tantas cosas y, sobre todo, conocer a un gran ser humano y a una familia tan especial. Mil gracias.
Curso de panadería básico de sal
¡Aprende a hornear deliciosos panes desde cero aún si no tienes conocimientos previos de panadería.
Acerca de este curso
¡Domina el arte de elaborar y hornear panes de increíble sabor y esponjosidad!
Instructor
Angela Navarro
- +1500 alumnos
- 19 cursos
Angela cuenta con más de 15 años de experiencia en el sector de la gastronomía y pastelería y 4 años de experiencia en el sector de la enseñanza, en propuestas y proyectos dirigidos a personas interesadas en las artes de panadería, repostería y la alimentación saludable.
Certificado
Incluye certificado de asistencia
Recetario detallado
Incluye todas las recetas del curso, paso a paso
Modalidad
Clases presenciales y personalizadas
Duración
1 día
¿Por qué tomar este curso?
- Aprenderás a preparar deliciosos panes desde cero con total confianza.
- Conocer la terminología básica utilizada en panadería, la adecuada selección de ingredientes, utensilos básicos y los diferentes tipos de masa que existen.
- Aprenderás la fórmula básica de preparar masa de pan de sal.
- La seguridad de elaborar tu propio pan, comprender el proceso y de llevar a cabo la receta sin ayuda.
- Aprenderás a preparar los diferentes tipos de pan de sal más representativos de la panadería colombiana: Pan de cascarita, pan de sal tradicional, Pan de jamón y queso, Pan hawaiano y Choripan.
- Conocerás los tipos de levadura que existen en panadería sus equivalencias y usos.
- Conocerás sobre los tiempos de levado y horneo del pan de forma completamente práctica.
- Horneado y sus tiempos
- Empaque, conservación y manipulación
Contenido del curso
- Introducción a la panadería: Materia prima, utensilios, maquinaria y equipo.
- Panadería con sabores colombianos.
- Elaboración de la masa básica y aliñada de sal
- Método directo
- Primera fermentación en bloque
- Segunda fermentación en pieza
- Pan de cascarita
- Pan de sal tradicional
- Pan de jamón y queso
- Pan hawaiano
- Choripan
Que dicen nuestros alumnos
Nerieth Ordoñez
Ibagué
Olga Patricia Daza Molina
Cúcuta
Muchas gracias, señora Ángela y familia. La atención y las explicaciones fueron excelentes. Espero poder participar en otros cursos con ustedes. ¡Muchas gracias de nuevo!
Johanna Duran
Cúcuta
Una empresa de calidad, con deliciosas preparaciones; el de tortas especiales es excelente. Una calidad humana insuperable, gracias a la señora Ángela por compartir sus conocimientos con tanto amor.
Sandra Muñoz Mesa
Cúcuta
Excelente curso. Lo recomiendo, está super bien explicado. La señora Ángela y su familia son muy bellas personas. Me apuntaré a próximos cursos.
Silvia Suarez
Cúcuta
Excelentes personas, la señora Ángela y su familia, las recetas deliciosas y la enseñanza muy acertada. Aprendí, además de las recetas, detalles de repostería muy importantes y necesarios.
Karen Yulieth Rojas Perez
Cúcuta
La super recomiendo, aprendí bastante, paso a paso. Es una experiencia maravillosa la que vives cuando aprendes más y más involucrándote en la repostería. Vas a este lugar y te sientes en familia, excelente trabajo el que hacen 😊.
Preguntas frecuentes
¿Hay que tener experiencia en cocina o repostería?
- No se requieren habilidades previas de panadería o cocina. Este curso es perfecto para alguien que nunca ha elaborado un pan en su vida.
- Será necesario que cuentes con tiempo para practicar conscienzudamente y a tu ritmo las recetas aprendidas en este curso.
- Una vez terminado el curso requerirás algunas herramientas necesarias en panadería, como rodillos, bandejas de horno, cortadores, etc. Esta lista te será proporcionada una vez culminado el taller.
¿Dónde están ubicados?
Los cursos de repostería los realizo desde mi domicilio en Medellín.
¿Cómo son los horarios del curso?
Como es un curso personalizado, no tiene fecha de inicio pre-establecido. Tú tienes la libertad de decidir cuando tomarlo.
Puedes escoger cualquier día de lunes a viernes, en la jornada de la mañana a partir de las 8am o por las tardes a partir de las 2pm.
¿Hay que llevar algo? ¿Qué incluye el curso?
Incluye todos los ingredientes y utensilios necesarios para trabajar y preparar las recetas.
Los los participantes se quedan con sus proyectos terminados, una enriquecedora
experiencia, coffe breaks, un certificado y las recetas.
Nuestras clases divertidas y 100% prácticas, en un ambiente cálido pensado en que las recetas sean fáciles de replicar en casa.
¿Cómo se hace la reserva?
Puedes separar el cupo reservando con el 50% y el valor restante se cancela el mismo día antes de iniciar el curso.
El pago lo puedes hacer a traves de transferencia en la Cuenta de ahorros Bancolombia:
824-828701-60 o NEQUI.
También puedes realizar el pago directamente acercándote al taller.
¿Entregan certificado?
Si, entregamos certificado de participación.
¿Cómo los puedo contactar?
Me puedes llamar o escribir al WhatsApp +57 313 2897340.
Y escribiendo al correo hola@angelanavarro.co